Szabó Rebeka az ELTE Természettudományi Karán végzett biológusként, évekig ökológus-kutatóként dolgozott. A Párbeszéd alapító tagja. 2010 és 2014 között országgyűlési képviselőként – a Mezőgazdasági bizottság tagjaként – meghatározó tagja volt a parlamentnek. Ellenzéki képviselőként egyik legfontosabb tevékenysége az állami földbérletpályázatok körüli visszaélések felderítése és számonkérése volt. Nyolc évig volt Zugló alpolgármestere, 2020 szeptemberétől – társadalmi munkában – Karácsony Gergely főpolgármester állatvédelmi témákban illetékes megbízottjaként is tevékenykedett. Baloldali zöld politikusként a fenntarthatóságért és az igazságosságért dolgozik.

Jelenleg a Párbeszéd országgyűlési képviselője, társelnöke, a parlament Fenntartható fejlődés bizottságának alelnöke. Országgyűlési munkája során is nagy hangsúlyt fektet az állatvédelem ügyére; minden fórumon igyekszik felhívni a figyelmet a klímavédelem fontosságára, kiemelten az energiaszegénység, a zöldenergia és a természetvédelem vonatkozásában.